Agent Polyvalent Restauration H/F - 55

Le groupement de soutien du commissariat de Metz (GSC) est un organisme du service du commissariat des armées, chargé des missions d'administration générale et de soutien commun au profit de l'ensemble des organismes du ministère des armées, relevant de son périmètre de compétence. Le chef du GSC dispose, pour exécuter la mission, de trois chefs de division et de trois chefs de pôle, dont le pôle commissariat de Verdun-Etain.

Intégré au sein du restaurant satellite Le Rozelier de la succursale Maginot du pôle Verdun-Etain, vous appliquez les directives du gérant d'organisme. Vous assurez l'approvisionnement depuis MAGINOT, la fabrication et la distribution des préparations culinaires chaudes et froides en tenant compte des impératifs de quantité et de qualité. Vous assurez également la fonction de responsable du satellite, tant sur le plan comptable que sanitaire. Pour cela, vous gérez et contrôlez les entrées et sorties de marchandises et participez aux inventaires des stocks et des matériels. Vous effectuez les relevés de températures des éléments réfrigérés.
Inscrit par ailleurs dans la démarche HACCP, vous vérifiez la qualité des produits et de leur emballage, et respectez les règles de stockage et les informations sur les dates d'expiration des marchandises. Vous veillez au respect des normes d'hygiène, sécurité, conditions de travail (HSCT) en vigueur.